“沁州黄”小米素有皇家贡米的美誉，近年来，山西省沁县强势推进沁州黄小米产业，从农业产粮大县向特优品牌强县迈进，唱响了“世界名米在中国，中国名米看山西，山西名米数沁州”的“国米之歌”。
近日，在2024年中国品牌日期间，沁县县委书记、县长司慧军在接受记者采访时表示，从传统农耕技艺到现代科技赋能，沁县坚持走农业绿色发展之路，巩固“巴拿马国际金奖”“世界顶级美味奖”等品牌殊荣，用匠心将沁州黄小米打造成了国人餐桌上的“养生珍品”和推进乡村振兴的富民产业。
悠久的历史底蕴孕育了饱含文化的米粒
山西小米被誉为“王冠上的明珠”，其中长治市沁县出产的沁州黄小米，独享受众青睐。
从8000年前“凤衔谷种”、先祖炎帝育五谷的神话传说，到清朝康熙御赐“沁州黄”，再到抗战时期的“小米加步枪”。沁州黄小米因历史悠久而品味醇香，因千年传承而历久弥新，以“中国米王”的美誉名扬天下。
沁县沟壑纵横，岭地、旱垣地、沟湾地、河流纵横交错。优质的沁州黄谷子就在“林在地周、地在林中”的坡岭旱地生长，这里光照充足、积温程度高，是绿色、有机农作物生长的优越载体。
沁县境内有300多处自然喷泉和15座中小型水库、127条河流，给予了谷物生长充足的水分。红壤土、褐土和草甸土，土层深度3米以上，受地下水或潜水直接浸润的草甸土，有机质含量高，腐殖质层较厚，土壤团粒结构较好，是优质谷子的理想土壤。
种子革命和神奇肥料蓄积了谷穗拔节的力量
种子的迭代升级是品种优育优选的根本，一直以来，山西农科院一如既往地在沁县研发了沁黄2号、3号系列、晋谷21、42系列、长生和长农系列新品种，实现了谷子品种的生物学特性与沁县自然资源属性的完全匹配，最佳适种匹配率达到了100%优化。
沁县建成了有机良种繁育基地3000亩，2023年被山西省农业农村厅公布为“第一批省级制种基地县和良种繁育基地”。
民谣云：“要想小米好，卧羊头一条”。选用神奇的“卧羊”肥料投入小米的种植，是优质沁州黄小米的成长秘诀。羊是反刍动物，很少饮水，羊粪尿是介于马粪尿与牛粪尿之间的一种热性肥料，既有容易分解易被谷子吸收利用的有效营养养分，又有不易分解的迟效养分，是肥效快慢与谷子生理特性高度吻合的最好肥料。与此同时，采用现代增肥技术，施以精心配比的谷子专用肥和腐熟农家肥予以搭配，更见赋能谷物的奇效。
米油醇厚、清香扑鼻、绵软可口是对沁州黄小米品鉴时常用之词。经测定，财盛证券沁州黄小米碳水化合物含量为81.30%—84.60%，蛋白质含量为7.25%—17.5%，脂肪含量为3.75%—5.34%，其中不饱和脂肪酸含量为82.02%—90.39%。除此之外，沁州黄小米还富含膳食纤维、铁、磷、叶酸、叶黄素等40多种天然营养素，具有健胃消食、清热解渴、降血脂、调节免疫力等功效，特别适合孕产妇、婴幼儿、病弱者及老年人等人群食用。
科技推广与龙头企业携手点亮品牌光芒
近年来，沁县加快从产粮大县向特优品牌强县迈进的步伐，产品获得了地理标志登记保护和有机、绿色认证。
2023年，农业农村部公布了《山西省沁县：强科技育龙头搭平台，拓宽沁州黄小米稳产高产道路》案例。2024年1月，沁州黄小米系列“檀山黄”生态小米斩获2024度世界“顶级美味奖”二星奖章。
截至去年，沁县有机、绿色认证、地理标志农产品登记保护面积为47万余亩，占全县总耕地面积的75.99%。
在标准化生产方面，建立和实施了“龙头企业+科研团队+‘三品一标’区域基地+村集体合作经济组织+农户”的产业化运行标准体系和“九统一”管控体系，年种植面积达到10万亩，年产值实现4.8亿元，带动农民户均收入5300元。同时开展统一申请绿色、有机产品认证、统一区域规划设计、统一收购等级标准及价格等“十二个统一”，执行了GB/T19630-2019《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》《绿色谷子生产标准》，提高了沁州黄小米全过程的标准化生产加工水平。
产业化经营决定了现代农业的发展。沁县竭尽全力培育经营主体，培育了沁州黄产业化龙头企业26家，其中山西沁州黄小米集团有限公司2021年成长为国家农业产业化重点龙头企业，省级重点龙头企业发展到8家，市级7家，县级7家，形成了龙头企业多层次发展梯队。
政策组合拳加快数字化转型和智能化升级
沁县紧紧围绕国家“中国式现代化”和“农业强国”战略，先后修订、编制了《山西·长治“沁州黄小米”产业2022-2025年规模发展与品牌提升战略规划》《沁州黄产业发展振兴计划》《山西省沁县小米现代农业产业园建设规划》等方案，进一步优化了“沁州黄”产业布局。
在整合资金扶持沁州黄产业的基础上，根据上级农业政策的投向，制订和落实推进沁州黄产业高质量发展和品牌提升的扶持政策，对贯穿沁州黄“三品一标”的新品种培育、高标准农田建设、面源污染治理都给予50%的补贴。近三年来，沁县用于支持做强沁州黄产业的补贴金额由2020年的4367万元提高至6800多万元。
沁县又围绕提升沁州黄小米产业“专精特新”，作出了“打造现代农业高地”发展战略，加大科研力度，不断延长产业链、提升附加值，培育壮大市场，建成了一大批沁州黄产业封闭示范区、产业带、示范村。
在促进沁州黄种植、加工、销售产业链方面，研发和生产出了沁州黄小米三甄谷味杂粮、谷之爱婴幼儿、中老年营养小米粉等系列产品，销售市场已覆盖全国28个省、区，200多个地级城市，终端销售网点达到1万多个，并出口美国、加拿大。
沁县还积极鼓励支持龙头企业创建技术中心，建设产业技术创新战略联盟，进一步挖掘沁州黄小米新质生产力。
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